城ヶ島 つるやプロジェクト

2013.03.17

20130317_03
麹屋てっちゃんをお招きし、味噌のコト・麹のコト、あれこれ聞きながら、
世界に一つだけのマイ味噌をつくろう!
みんなでワイワイ作る味噌仕込みは、あっという間に出来上がり、とびきり美味しいものです♪
お昼には井上糀店の美味しい味噌の数々で、利き味噌もやります!

井上糀店 http://www.komemiso.com

麹の種類、量をお好みで選ぶことができます。
1人につき大豆1kgを仕込みます。麹の量を等倍にした場合、だいたい4kgの味噌ができあがります。
量にあった容器の持参をお願いします。
プラスチックの樽の販売もあります。(¥840・事前予約)
下記をよく読み、お申し込みお願いします。

■材料費
・大豆 北海道産 無農薬大豆トヨムスメ・トヨマサリ(無化学肥料栽培)
1kg ¥900

・麹
①米こうじ  1kg ¥1,580 / 1.5kg ¥2,370 / 2kg ¥3,150
②麦こうじ  1kg ¥1,260 / 1.5kg ¥1,890 / 2kg ¥2,520
③玄米こうじ 1kg ¥1,680 / 1.5kg ¥2,520

↑上記より、こうじの種類と量を選んでください。

こうじの量が多くなるほど、甘みが増しリッチな味噌が出来上がります。

〜当日のスケジュール〜

10:30 受付
11:00〜てっちゃんの味噌・麹講座/大豆仕込み
12:00〜利き味噌ランチ
13:00〜味噌仕込み

定員:25組
申し込み締め切り:3月8日(つるやHPのお問い合わせフォームよりお願いします)
定員に達しましたので申し込み締め切りました。

主催:小網代食品店 http://koajiroshokuhinten.blogspot.jp

《下記お申し込み内容の「質問等メッセージ本文」に以下内容もお願いします。》

・参加者数(大人・子ども)
・ご希望のこうじ(種類・量)
・容器、購入希望の方はその旨も記載お願いします

※尚、材料が事前手配によるため、お申し込み締め切り後のやむを得ないキャンセルの場合は、材料のみ購入いただきます。そのままご自宅で作っていただけます。

味噌づくりワークショップ
定員に達しましたので申し込み締め切りました。
ありがとうございました。

当日はおいしい食べ物の販売もあります。

井上糀店   味噌・麹
あいさく農園 三浦の有機野菜
土間カフェ  天然酵母パン
小網代食品店 出汁・と何か
つるやカフェ ドリンク・おやつ

味噌づくりの見学、お買い物目当ても歓迎です。
お買い物バッグご持参でどうぞ!

詳細内容
開催日 2013.03.17(日曜日)
時間 10:00~15:00
参加費 \1,000(1人・昼食込み)+材料費実費
ご家族で1つの味噌を作る場合は二人目以降より +\500(昼食費)
となります。子どもは無料です。
持ち物 味噌をつける容器(樽など・4〜5kg用)、エプロン、マイ皿、箸、おわん、
好みの塩(500g)程度。
お申込みフォーム

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